📁 酒文化
共 9269 篇葡萄酒知识：正确认识加糖和酸化
酒文化 📅 07-30 👁️ 50
在葡萄酒的世界里，加糖(Chaptalization)和酸化(Acidification)是两种酿酒工艺，都需要往葡萄酒中加入添加剂，以纠正酿酒过程出现的问题。然而，它们却因为添加剂而引来争议和误解。事实上，加糖和酸化有其存在的必要性...
葡萄酒与美食搭配的三招秘决
酒文化 📅 07-30 👁️ 45
近年很多人对葡萄酒越来越讲究，市面上大大小小有数百间葡萄酒商店。可是食物配酒较少人推广，有些朋友觉得无从入手。事实上，没有什么网站可以一站式的提供资料。就连酒铺的售货员，都是偏重酒的知识，对食物的连接比较薄弱。究竟有什么方法学习食物配...
你的早餐该搭配什么葡萄酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 45
迎着明媚的阳光，又是新的一天!对于爱酒的你，一天中的第一餐若能喝上一杯葡萄酒，不仅能使早餐变得更加丰富美味，还能使心情变得愉悦、精神也振奋起来。那么什么葡萄酒适合与你的早餐搭配呢? 图片来源：Wine Folly ...
漫谈法国起泡酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 36
你是否想过用买啤酒的预算来购买一款香槟(Champagne)呢?这里就有一种起泡酒能满足你对高品质香槟的渴求：法国起泡酒(Cremant)。法国起泡酒使用瓶中二次发酵法酿造而成，这种方法十分耗费劳力，与香槟的发酵方式如出一辙。该酒在法...
解惑：来自法国、新西兰和美国加州的长相思有何不同？
酒文化 📅 07-30 👁️ 17
众所周知，由于风土的差异，一些葡萄品种在不同的产区可能会有截然不同的表现，长相思(Sauvignon Blanc)就是一个非常典型的例子。长相思是世界上种植最广泛的白葡萄品种之一，它起源于法国波尔多(Bordeaux)，在新西兰和美国...
加州的风土为何适合葡萄种植？
酒文化 📅 07-30 👁️ 20
提起美国加州(California)，许多人都会想到迷人的阳光沙滩，抑或是热门的好莱坞(Hollywood)电影。其实，加州还是一个著名的葡萄酒的朝圣地。这里有风景如画的葡萄园以及酒庄风光，还有令人着迷的葡萄酒。这一切得益于加州独特的...
葡萄酒知识——详情葡萄酒中的酸度
酒文化 📅 07-30 👁️ 18
不同的葡萄酒其酸度也不一样，有的葡萄酒酸度较高，有的葡萄酒酸度较低……而葡萄酒的酸度主要取决于酿酒葡萄本身。 在葡萄成熟过程中，随着糖分的不断积累，其酸度会逐渐下降，所以控制葡萄酒酸度的首要关键就是...
喝过这四大产区 才能真的了解长相思！
酒文化 📅 07-30 👁️ 41
青草香还是水果味?你真的喝过长相思吗? 长相思是世界上种植面积最广的葡萄品种之一，也是非常独特的品种。虽然种植环境的不同，无论是草地般的清香、热带水果的酸甜滋味，或是带有薄荷等香料气息，都是他的特色香气之一! ...
葡萄酒醒酒小常识
酒文化 📅 07-30 👁️ 39
不同红酒的醒酒时间不同，醒酒的过程也有一些小常识，让红酒顺利醒来! 1、年份越轻且高单宁的红酒，醒酒时间越长。 2、葡萄酒倒入醒酒器后，可以将其轻轻摇晃。 3、使用快速醒酒器所需的时间比碟型醒酒器来得...
葡萄酒品酒的四步骤
酒文化 📅 07-30 👁️ 40
平时若是自己在家或是跟朋友一起品酒，可能不需要太讲求正确的品酒步骤 。 但若是有机会参加品酒会 ， 你会发现大家比较仔细的观察及品尝一杯酒 。 其实了解品酒的步骤，不只在品酒会能用得上，从观察，嗅闻到品饮可以帮你更了解一款酒，并且分别...
